en
Zu Tisch ... - S10E09
Isztambul. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). Ilhan Agçaabat Isztambul ázsiai oldalán él családjával, de minden reggel komppal átkel az európai oldalra. Ott van a műhelye, ezüstműves. A család későn ül le ebédelni. A sokféle előétel mellett hússal töltött paprika kerül az asztalra, de megismerjük a güvec receptjét is. Kenyér helyett gözleme készül, az egész Balkánon ismert burek lapos változata, amely inkább az indiai parathához hasonlít. A törököknél egyetlen étkezés sem képzelhető el édesség nélkül: a süteményeket általában cukorszirupba áztatják.
More informationEpisodes
Zu Tisch ... - S10E09
Zu Tisch ... - S10E09
Isztambul. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). Ilhan Agçaabat Isztambul ázsiai oldalán él családjával, de minden reggel komppal átkel az európai oldalra. Ott van a műhelye, ezüstműves. A család későn ül le ebédelni. A sokféle előétel mellett hússal töltött paprika kerül az asztalra, de megismerjük a güvec receptjét is. Kenyér helyett gözleme készül, az egész Balkánon ismert burek lapos változata, amely inkább az indiai parathához hasonlít. A törököknél egyetlen étkezés sem képzelhető el édesség nélkül: a süteményeket általában cukorszirupba áztatják.
Zu Tisch ... - S11E01
Zu Tisch ... - S11E01
Chiemsee. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). A Chiemsee a legnagyobb bajor tó közepén található a Fraueninsel. Több halászcsalád él itt, akik a vízen egymás riválisai, de a szigeten barátok. Thomas Lex 35 éve minden nap kimegy a tóra. Először a nagyapjával, majd az apjával és most a fiával. Felesége, Sylvia kiválóan készíti a helyi specialitást, a tésztagombócot a tejszínben-fehérborban sütött maréna mellé. A bajorok kedvelik a tésztaételeket: Thomas édesanyja édes gőzgombócot főz ebédre. A szomszédban - ahol naponta füstölik a halat – csukagaluska kerül az asztalra, tejszínes zöldségekkel.
Zu Tisch ... - S11E03
Azori-szigetek. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). A Portugáliához tartozó Azori-szigetek mélyen benn az Atlanti-óceánban fekszenek. Itt él António Pinheiro a családjával. Ananászt termesztenek, méghozzá bio módon, üvegházakban. A filmben nyomon követhetjük az ananászos lepény, a sajtos kosárka, egy halas egytál és a cozido, a húsfazék elkészítését. Ez utóbbi különlegessége, hogy Sao Miguel szigetén egy vulkáni kráterbe vájt gödörben párolják össze az alapanyagokat.
Zu Tisch ... - S11E04
Zu Tisch ... - S11E04
Molise. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). Pasquale Marinelli régi harangöntő családból származik. A Marinellik harangjai több mint nyolcszáz éve szolgálják az egyházat Agnonéban és az egész világon. A Pugliától északra fekvő Molise tartomány különleges helyi konyhájáról is ismert: a kukoricakenyérről, amit minden mellé fogyasztanak, vagy a Zuppa alla Sante nevű tartalmas csirkelevesről, amelybe még húsgombóckákat, bundáskenyeret, gyúrt sajtot és olajban kisütött sajtgolyókat is tesznek.
Zu Tisch ... - S11E08
Zu Tisch ... - S11E08
Észak Pas-de-Calais. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). Franciaország egyik legészakibb részén, a La Manche-csatornától nem messze a Dewalle család karfiolt termeszt. Az asztalra is gyakran kerül hússal-gombával töltve, csőben sütve, sőt, aperitif mellé nyersen is, különféle mártásokkal. Ma meg vannak hívva barátjuk, Fernand születésnapjára, ezért a háziasszony liboulit, pudinggal töltött lepényt süt neki. A házigazda flamand sörös marhával készül a vendégségre, amihez fokhagymával és tejföllel töltött, sütőben sült burgonyát kínál.
Zu Tisch ... - S11E09
Zu Tisch ... - S11E09
Bohuslän. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). Bohuslän a Svédország nyugati partjai előtt lévő, számtalan kicsi szigetből álló szigetcsoport. Itt él Henrik Wennerberg a családjával. Henrik rákhalász, szkampót, garnélát, homárt fog. Ezek az alapanyagok kerülnek a család asztalára is, gyakorlatilag minden nap a tenger ajándékait fogyasztják. Köretként Västerbottenpajt – sajtos lepényt - kínál hozzájuk a ház asszonya. A régió tradicionális desszertje az Äggost, a tojásos túró, melyet ma már csak nagyon kevesen készítenek: túl sok idő és türelem kell hozzá.
About show
Isztambul. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). Ilhan Agçaabat Isztambul ázsiai oldalán él családjával, de minden reggel komppal átkel az európai oldalra. Ott van a műhelye, ezüstműves. A család későn ül le ebédelni. A sokféle előétel mellett hússal töltött paprika kerül az asztalra, de megismerjük a güvec receptjét is. Kenyér helyett gözleme készül, az egész Balkánon ismert burek lapos változata, amely inkább az indiai parathához hasonlít. A törököknél egyetlen étkezés sem képzelhető el édesség nélkül: a süteményeket általában cukorszirupba áztatják.