en
Ízek mesterei
A kenyér. Ismeretterjesztő sorozat, Franciaország (2020). A kenyér az élet, a szentség, a munka és a megosztás szimbóluma, számos kultúrában az étkezés alapja. Egyszerű, de alapvető élelmiszer, amelynek annyi receptje van, ahány eredete, ám ezzel a nagyipari termelésre törekvő élelmiszeripar a szabványok bevezetésével régóta visszaél. Szerencsére akár a földművesek, akár a pékek, férfiak és nők szerte a világon igyekeznek fenntartani ezt az ezeréves tudást. A görögországi Karpathos szigetétől a Pireneusok lábáig, az olaszországi Puglia síkságaitól a svájci Jura vidékéig utazunk azért, hogy találkozzunk ezekkel a szenvedélyes kézművesekkel, akik kivételes minőségű kenyereket készítenek.
More informationAbout show
A kenyér. Ismeretterjesztő sorozat, Franciaország (2020). A kenyér az élet, a szentség, a munka és a megosztás szimbóluma, számos kultúrában az étkezés alapja. Egyszerű, de alapvető élelmiszer, amelynek annyi receptje van, ahány eredete, ám ezzel a nagyipari termelésre törekvő élelmiszeripar a szabványok bevezetésével régóta visszaél. Szerencsére akár a földművesek, akár a pékek, férfiak és nők szerte a világon igyekeznek fenntartani ezt az ezeréves tudást. A görögországi Karpathos szigetétől a Pireneusok lábáig, az olaszországi Puglia síkságaitól a svájci Jura vidékéig utazunk azért, hogy találkozzunk ezekkel a szenvedélyes kézművesekkel, akik kivételes minőségű kenyereket készítenek.