pl
Kluci v akci
S01E07 - Kluci v akci (7)
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Obložený chlebíček patří mezi fenomény českého lahůdkářství. Už před vznikem Československa se na jejich věhlasu podílel známý pražský lahůdkář Jan Paukert. Luxusní chlebíčky s tresčími či husími játry, šunkou, uherským salámem a kapary, byly tehdy drahou záležitostí, a dovolit si je nemohl každý. Časem, obzvláště v době poválečné a éře ČSSR, se naopak chlebíčky zpřístupnily všem a staly se i oblíbeným domácím slavnostním pohoštěním. My si připravíme luxusní chlebíček s uherským salámem, šlehanou nivou a také obyčejný, nicméně výtečný a zdravý chlebíček a la humr. Po chlebíčkovém předkrmu následuje smažené rybí filé s bramborami a domácí tatarskou omáčkou.
Więcej informacjiOdcinki
Sezon 1Kluci v akci (1)
Sladkosti s Pepou Maršálkem Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Mistra cukráře Pepu Maršálka, světoběžníka z Moravy, který už od malička toužil péct, v kuchyni vedla nejprve babička se svými tradičními recepty. Pepa si za svým snem kráčel nekompromisně dál a dnes dokáže vykouzlit sladkosti obyčejné, lidové i nóbl, pro všední den i tu nejslavnostnější příležitost. Není skoupý na radu a tipy pro nás neprofesionály. Upečeme si s ním mrkvánky z Českomoravské vrchoviny a klasický tažený závin s jablky s dokonale pružným těstem.
Kluci v akci (2)
Legendy české kuchyně - Rudolf Doležal Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Vaříme s další kuchařskou osobností, Rudolfem Doležalem. V Tančícím domě, v restauraci Ginger a Fred, vede Rudolf Doležal svůj kuchařský tým, jemuž předává léty získané kulinářské zkušenosti. Do jeho rukopisu se silně vepsala francouzská kuchyně a my si s ním dnes připravíme lahůdkové konfitované kachní stehno na pomerančích s bramborovým fondantem a dušenou čekankou a také rillettes z lososa s bylinkami, salátem frisée a pohankovými bliny. Ačkoliv se podle názvů pokrmů zdá, že jejich zhotovení zvládne jen profesionální kuchař, po zhlédnutí pořadu se přesvědčíte, že podle rad a tipů mistra kuchaře se do vaření pokrmu může pustit i kulinářský benjamínek.
Kluci v akci (3)
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Dnešní doba nás zkouší a prověřuje, vše zaběhlé se mění a jsme vyzýváni k neustálým změnám a improvizaci, ať už se jedná o oblast pracovní či soukromou. Určitě nic nezkazíme tím, když si vybereme z receptů Kluků v akci a uvaříme si něco dobrého k snědku. Ať už se jedná o valentýnský či jiný svátek, nebo jen všední den. Efektní inspirací je Filipův tip na trhaný hovězí krk v domácí kremroli se šalotkou dušenou na portském víně či sváteční žemlovku z croissantů s jahodami, sněhem a omáčkou sabayon.
Kluci v akci (4)
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. V kuchyni se budou otáčet dva Ondřejové. Ondřej Slanina a Ondřej Koráb, kterého jsme měli možnost poznat v posledním díle loňského roku s názvem Vaříme v Karlových Varech. Ondřej, šéfkuchař karlovarského prestižního hotelu, vytvořil menu pro cyklus protichřipkových receptů. Čerstvá červená řepa v kombinaci s jablkem, ve výtečném medovém dresinku, doplněná tvarohem, je pokrm nabitý vitaminy a nechybí v něm ani kvalitní bílkovina. Někteří možná tušíte, jak výtečné mohou být celerové hranolky, smažené v řepkovém oleji. Pokud ne, neváhejte a vyzkoušejte spolu s domácí sojanézou. Vepřová pečeně s čočkou beluga a pečenou kořenovou zeleninou by také neměla chybět ve vašem receptáři.
Kluci v akci (5)
Kluci v akci (5)
Sladkosti Pepy Maršálka Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Pepa Maršálek přináší tipy a triky na sladká jídla pro všechny milovníky máku. Mák, dnes řazený mezi superpotraviny, nám dodává řadu minerálních látek, především vápníku, dále obsahuje i mangan, hořčík a fosfor. Důležitý je i olej v máku obsažený a vitamin E. Jednoduše je malinkaté makové semínko jeden velký zázrak. Upečeme si kynutou makovou babku s povidly a citronovou polevou a anglické sušenky s mákem, pomerančem a bílou čokoládou, které můžeme podávat nejen k čaji o páté. Neváhejte a sledujte nový díl cyklu s mistrem cukrářem Pepou Maršálkem.
Kluci v akci (6)
Kluci v akci (6)
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Brendada z tresky je výtečná a zdravá pomazánka se šťouchanými bramborami, kterou podáváme na žitném chlebu. Ondřeje Korába inspiroval recept víc než stoletý, sahající do dob, kdy se tresky z moří kolem Islandu a Skandinávie nasolovaly a sušily, aby se mohly dopravit do Středomoří. Dalšími recepty budou neobvyklá a léčivá vřídelní polévka s vejci a žampiony a ovesná kaše s bylinkovým máslem, vepřovou šunkou a fenyklem pocházející z Anglie. Receptury vznikly už v 17. století.
Kluci v akci (7)
Kluci v akci (7)
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Obložený chlebíček patří mezi fenomény českého lahůdkářství. Už před vznikem Československa se na jejich věhlasu podílel známý pražský lahůdkář Jan Paukert. Luxusní chlebíčky s tresčími či husími játry, šunkou, uherským salámem a kapary, byly tehdy drahou záležitostí, a dovolit si je nemohl každý. Časem, obzvláště v době poválečné a éře ČSSR, se naopak chlebíčky zpřístupnily všem a staly se i oblíbeným domácím slavnostním pohoštěním. My si připravíme luxusní chlebíček s uherským salámem, šlehanou nivou a také obyčejný, nicméně výtečný a zdravý chlebíček a la humr. Po chlebíčkovém předkrmu následuje smažené rybí filé s bramborami a domácí tatarskou omáčkou.
Kluci v akci (8)
Kluci v akci (8)
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Kdy naposledy jste si pochutnali na vídeňské roštěné s opékaným bramborem na másle a pažitkou? Připravíme si minutkovou verzi hovězí roštěnky z dobře vyzrálého a tukem jemně mramorovaného nízkého roštěnce. Navrch, jak tradice u vídeňské verze praví, navršíme smažené kroužky cibule. Světově proslulý mac&cheese se připravuje z krátkých makaronových kolínek a k jeho tradiční přípravě je zapotřebí notná dávka čedaru, která se nám odvděčí lahodnou chutí. Těstoviny spolu s jemným bešamelem je třeba dozlatova zapéct. Osvěžující kávovou granitu zjemní výtečná kávová šlehačka.
Podobne audycje
O audycji
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni.