Spojené dorty americké Jamese Martina (8)

Hvězdný mistr kuchař James Martin cestuje ve starém autě po východním pobřeží Spojených států amerických a cestou sbírá kuchyňská tajemství amerických hospodyněk a profesionálních cukrářů. Dělá to proto, aby později mohl divákům předvést jejich vlastní verzi: americké recepty v provedení Jamese Martina. Martin strhne dlouho tradovanou mýtickou roušku i z takových klasiků, jakými jsou čokoládové brownie nebo jablkový koláč, jindy zase učiní zbrusu nový objev ve formě málo známých lokálních pochoutek; najde pro nás třeba dýňovo-jablečný koláč nebo melasovou buchtu na “odhánění much”. James je v Bostonu. Tam teď navštíví jeden místní lihovar a v něm dva bratry, kteří chtějí vzkřísit dávnou pověst Bostonu jako města rumu. Odtud zamíří do jedné místní pekárny, která tento rum používá do svého rumového cukroví. Pak pokračuje dále, do neobvyklé restaurace specializované na BBQ, kde ochutná tradiční jižanský koláč s pekanovými ořechy.